Trái cây khô và sức khỏe

Bởi Hoàng Mai Anh (28/01/2016)

Vài nét về trái cây khô

Trái cây khô hay trái cây sấy khô là nói về các loại củ quả mà lượng nước bên trong của nó đã rút cạn kiệt thông qua kỹ thuật sấy hay phơi tự nhiên. Sản phẩm co ngót ở dạng khô giòn, hay dạng kẹo nhưng vẫn giàu năng lượng, dưỡng chất.

Ví dụ, hồng, mận, mơ, mít, xoài, nhãn, vải, dứa, việt quất, chuối, táo, khoai sắn … được sấy khô. Lợi thế của trái cây sấy khô là dễ bảo quản, tiện lợi khi sử dụng, nhất là trong trường hợp xa nhà, những chuyến đi dài ngày không có tủ lạnh để bảo quản.

 

 

Trái cây sấy khô chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa

Trái cây sấy khô có chứa lượng chất dinh dưỡng giống như trái cây tươi, nhưng được cô đọng trong thể tích nhỏ hơn. Tính theo trọng lượng, trái cây sấy khô có chứa tới 3,5 lần chất xơ, vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi.

Nhất là chất xơ, trong đó phải kể đến polyphenols giúp cải thiện lưu thông máu, sức khỏe tiêu hóa, giảm thiệt hại oxy hóa và giảm nhiều loại bệnh khác. Riêng hàm lượng vitamin C lại giảm đáng kể sau khi sấy khô.

Tác dụng với sức khỏe

Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn trái cây sấy khô ít có xu hướng tăng cân nhưng lại thu nạp nhiều dưỡng chất hơn so với nhóm không ăn loại quả này, nhất là các thành phần chống oxi hóa và kháng viêm.

Hồng khô chống ung thư

Trái hồng có hàm lượng beta caroten cao, các hợp chất như sibutol và axit betulinic , có khả năng bảo vệ khỏi các bệnh tim mạch và ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh ung thư.

 

 

Trái hồng có chứa rất nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh nếu được hấp thu vào cơ thể thường xuyên sẽ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.

 

Bạn có thể ăn hồng thường xuyên để phòng ngừa và điều trị một số bệnh thông thường như cảm lạnh, cảm cúm, nhiễm trùng phổi, hen suyễn..

 

Mận khô là thuốc nhuận tràng tự nhiên

Mận khô rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, kali, beta-carotene (vitamin A) và vitamin K và được biết đến là chất nhuận tràng tự nhiên hữu ích. Lý do trong mận có hàm lượng chất xơ cao và cồn asugar có tên sorbitol.

Ăn mận giúp cải thiện đại tiện, giảm táo bón, thậm chí còn tốt hơn cả thuốc trị táo bón psyllium.

Ngoài ra, do giàu nguồn chống oxy hóa, nên mận khô có thể ức chế quá trình oxy hóa của LDL cholesteroland (mỡ máu xấu) giúp ngăn ngừa bệnh tim mạnh và ung thư.

Chưa hết, mận khô còn giàu khoáng chất có tên boron, tốt cho sức khỏe xương, đặc biệt là chống lại bệnh loãng xương.

 

 

Chà là khô tốt cho phụ nữ thai kỳ

Chà là là loại quả ngọt, giàu chất xơ, kali, sắt và một số hợp chất thực vật khác, giàu chất chống oxy hóa hơn bất kỳ loại trái cây nào, nên có tác dụng hạn chế thiệt hại do các chất oxy hóa trong cơ thể gây ra.

Tuy ngọt nhưng chà là lại có chỉ số GI thấp, không làm tăng đột ngột đường huyết. Theo nghiên cứu, ăn chà là khô có lợi cho nhóm phụ nữ mang thai, giúp vượt cạn dễ dàng, đặc biệt là hiệu ứng giãn cổ tử cung, cũng như giảm đau khi vượt cạn.

Theo nghiên cứu, nếu vào cuối giai đoạn thai kỳ, ăn chà là khô hàng ngày thì chỉ có 4% mẹ bầu phải cần đến hỗ trợ giảm đau khi sinh so với 21% ở nhóm không ăn chà là khô.

Qua nghiên cứu động vật và trong phòng thí nghiệm cho thấy, chà là khô còn là thuốc vô sinh tốt cho nam giới. Tuy nhiên đây mới chỉ là phát hiện ban đầu, chưa có nhiều bằng chứng để kiểm chứng.

 

 

Trái cây khô có chứa lượng đường tự nhiên và năng lượng cao

Do nước đã được loại bỏ nên đường và calo tăng cao tính theo thể tích, gồm cả đường glucose và fructose. Hàm lượng đường tự nhiên của một số loại trái cây sấy khô như hồng khô (57%), chà là (64-66%), mận khô (38%), mơ khô (53%) và sung khô (48%).

22- 51% hàm lượng đường trong trái cây khô là fructose, nếu ăn nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe như tăng cân, mắc bệnh tiểu đường tuýp II và bệnh tim mạch.

Trung bình, 1 ao-xơ nho khô (khoảng 30g) chứa 84 calo, phần lớn là từ đường.

 

 

Nên tránh ăn trái cây khô bổ sung thêm đường

Để làm cho trái cây khô ngọt và hấp dẫn, đôi khi người ta còn bổ sung thêm đường hoặc xi-rô trước khi sấy, vì vậy nó còn được gọi “kẹo” trái cây.

Lạm dụng đường không có lợi cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì, mắc bệnh tim mạnh, thậm chí cả ung thư.

Để tránh dùng nhóm trái cây khô nhiều đường, nên đọc kỹ thành phần dinh dưỡng và các thông tin có liên quan ghi trên nhãn bao bì.

Ngoài ra, bạn cần chú ý sử dụng những sản phẩm trái cây khô có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo và uy tín, không nên ham rẻ mà đặt niềm tin vào những cơ sở sản xuất không có giấy phép hành nghề rõ ràng.

Giữa hàng trăm thương hiệu trái cây khô cả trong nước và ngoài nước, bạn vẫn còn đang băn khoăn không biết lựa chọn sản phẩm nào vừa ngon vừa chất lượng thì hãy thử ngay hồng khô Hàn Quốc tại Sâm Nấm Nam Triều nhé!

Hồng khô tại Sâm Nấm Nam Triều:

- Hồng nguyên trái được sấy khô theo công thức truyền thống của người Hàn Quốc, bên ngoài giòn nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo như hồng tươi.

- Không chứa đường hay bất kỳ chất tạo ngọt nào nên hồng có vị ngọt dịu, rất tự nhiên. Mọi người ăn thoải mái, không lo bị tăng cân.

- Đặc biệt, hồng khô để trong tủ lạnh nhưng không hề bị đông cứng mà ăn vẫn rất dẻo, ngọt và thơm.

- Hồng khô đóng hộp mang làm quà tặng, quà biếu rất lịch sự.

- Hồng khô có thể bảo quản 4-5 tháng trong ngăn đá nên mọi người có thể mua để tích trữ ăn dần vì sau Tết hàng rất khan hiếm.

Giá tại Sâm Nấm Nam Triều vẫn rất ưu đãi: 500.000đ/1 kg. Chỉ với 500.000đ, bạn đã có một thức quà nhâm nhi ngày Tết thay cho các loại mứt kẹo quá nhiều đường thông thường rồi đấy!

Liên hệ đặt hàng: 0944.828.928 (Mrs. Mai Yến)